Kadayıflı Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı tahin,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf,
1 su bardağı ceviz veya fındık içi,
1 paket kabartma tozu (10 gram),
4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Kadayıflı tahinli kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde sıkılır ve yuvarlanarak şekillendirilir.
Şekillendirilen kurabiyeler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Hazırlanan kadayıflı tahinli kurabiye, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişirilen kurabiyeler fırından alınır ve tepsi içerisinde soğutulduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 36-37 adet kurabiye elde ediliyor.
Ben hazır kavrulmuş kadayıfları çok az tereyağı içerisinde eşit şekilde kızarıncaya kadar tekrar kavurdum.
Siz ister hazır kavrulmuş kadayıfı ufalayarak kullanın, isterseniz de yaş kadayıfı çok az tereyağı içerisinde renk değiştirene kadar kavurun.
İçerisinde bulunan kavrulmuş kadayıf ve toz şekerden dolayı kıtır kıtır bir dokusu olan ve ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifi.
Bu kurabiyeleri çok beğeneceğinize eminim. Mutlaka deneyin :)
YORUMLAR